沙参排骨炖蹄筋的做法步骤,配料,猪蹄筋菜谱

沙参排骨炖蹄筋的做法步骤,配料,猪蹄筋菜谱

准备材料

猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。

秋冬喝碗天然胶原蛋白汤——可作为冬至节美食。

做法步骤

1、鲜猪蹄筋洗净,用开水汆烫一下捞起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜。

2、置于高压锅中,放水刚没过蹄筋即可。

3、用炖“蹄筋”挡,炖1个小时。

4、时间到,捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。

5、重新放水,把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入,放入3人量的水,我是高出材料2指的高度。

6、用“排骨”挡炖30分钟,喝时放盐。

猪蹄筋的营养价值

1、猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪排骨的食用功效

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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