辣炒猪头肉的做法步骤,配料,猪头肉菜谱

辣炒猪头肉的做法步骤,配料,猪头肉菜谱

准备材料

青椒、猪头肉、姜蒜、豆豉、干辣椒末。

做法步骤

1、锅中加油,烧至七成熟,将姜蒜、豆豉、干辣椒末一起下锅爆香。

2、然后将猪头肉下锅翻炒,微微变色时把青椒下锅一起翻炒。

3、七成熟时,加入一点料酒,喷上一点水,让猪头肉入味。

4、起锅前加上少量的盐,香香辣辣的辣炒猪头肉就可以出锅了。

猪肉营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

青椒营养价值

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

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