石花菜

又名海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜。

石花菜图片

石花菜

石花菜是红藻的一种,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,还是提炼琼脂的重要原料。

石花菜是海产红藻之一,藻体黄色,羽状分枝,生长于中潮或低潮带的岩石上,主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。

石花菜的营养价值和功效

食用功效

中医认为石花菜性寒、味甘咸,归肝、肺经;能清肺化痰,清热燥湿,滋阴降火,凉血止血,并有解暑功效。

1、石花菜具有润肠通便的作用,石花菜它能够在人体肠道中吸收大量的水分,使我们肠道里面的物质膨胀,可以增加人体的大便量,刺激人体肠壁,从而引起便意。所以经常患有便秘的人是可以适当食用一些石花菜来防止便秘。

2、石花菜具有降脂降压的作用,石花菜中所含有大量的丰富的矿物质和多种维生素,特别是它身体里含有的褐藻酸盐类物质对人体有着降压作用,而它所含有的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,这些物质可以降脂功能,对患有高血压、高血脂有着一定的防治作用。

3、石花菜具有补血补钙的作用,在石花菜中含有大量的高铁、高钙、高镁等多种微量元素,这些物质它比较容易被人体吸收利用,它可以使儿童快速成长,对女人补血以及防止老人骨骼疏松等症状都有着改善的作用。

4、石花菜具有增强免疫的作用,在石花菜中含有一种特殊的物质,这种物质就是海中酵素,它是一种具有抗炎、杀菌、复活细胞以及净化血液的物质,它能够让我们人体的肝脏功能正常运作、而且它可以增强人们的免疫系统。

5、石花菜具有益智健脑的作用,石花菜中所含有的锌元素含量是海带中的3、5倍,它是裙带菜的6倍之多,是紫菜中的1、5倍。而锌元素也是人体中,一种重要的微量元素,人体如果缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱问题,生理功能出现异常情况,会使人的生长和智力发育障碍,所以经常食用石花菜有着益智健脑的作用。

6、石花菜具有轻身减肥的作用,在石花菜中的主要成分是多糖、纤维素和矿物质等多种营养成分,但是它所含有的蛋白质和脂肪含量是非常低的。如果单单从蛋白质和脂肪含量来看,石花菜它的食用营养价值是非常的低。但是换个角度来看,石花菜它可以说是一种不可多得的而且十分优质保健食品之一。而且它是一种食用高膳食纤维的食物,很容易让人产生饱腹感,在减肥期间,食用石花菜这是一个不错的选择。

7、石花菜具有美容养颜的作用,石花菜中所含有的胶原蛋白,它是一种可以改善人体皮肤皱纹、黑斑的现象,而且它更是可以起到排毒养颜之明显效果的一种物质,如果女性朋友们想要美容养颜的话,可以多吃一点石花菜。它里面所含有的胶原蛋白对于人们肌肤的保水性,紧缩性以及弹性等各种皮肤问题有着加强更有明显功效。

石花菜

营养价值

石花菜的主要成分为多糖、纤维素和矿物质多种物质,而它含有的蛋白质和脂肪含量非常低。所以说它是属于一种高膳食纤维食物。而膳食纤维是人体中所需要的必需的物质,它有着防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等多种作用,人们在食用高膳食纤维食物容易让人产生一定的饱腹感,所以说它对减肥有一定作用。

1、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用;

2、经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;

3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

石花菜的禁忌人群

脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。

适用人群

宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;

石花菜的副作用

肾阳虚者、脾肾虚寒者、大肠不固者者慎服,孕妇也不宜多食。石花菜是较为寒凉的藻类食品,所以婴幼儿不宜食用,容易引起腹泻等症状。石花菜不适人人都适合,一些禁忌的人群要注意不要食用的哦。

石花菜

石花菜不能和什么一起吃

石花菜的话其实也是属于一种中性的食材,所以在平时生活中是可以不用担心食材搭配的问题的,可以和多种食材一起搭配着食用,并不会对人体健康造成什么不利的影响,也不会出现什么食用禁忌的问题的,石花菜中含有的一些营养物质并不会和一些其他食材发生化学反应对人体健康造成什么不利的影响的,所以在平时生活中食用石花菜的时候是可以放心的,不用担心食用禁忌的问题的,因为石花菜是没有什么相克的食物的。而且石花菜的食用价值较高,在平时生活中适当的食用一些的话对人体健康是有着极好的维护的作用的,所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些石花菜食用的。

石花菜

石花菜和什么菜凉拌好吃

石花菜是一种海洋植物,跟我们常吃的海带、紫菜、裙带菜差不多。石花菜有清热止咳、消肿利水、润肠通便、益智健脑、美容养颜等功效,石花菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象,更有排毒之明显效果的物质,具有美容养颜功效。

准备食材:石花菜、青红椒、盐、蒜蓉、生抽、白糖、味精、辣椒面、现炸花椒油、陈醋。

做法步骤:

1、将泡好的石花菜冲洗干净,控干水分,放入盆中。

2、放入青、红辣椒丝和蒜蓉。

3、放入盐、白糖和味精。

4、放入生抽、陈醋、辣椒面。

5、炒锅上火,放油烧热,放花椒炸出香味。

6、将热油淋在辣椒面和蒜蓉上,激出香味儿,搅拌均匀即可。

7、成品。

小贴士

1、青红椒丝一可调味二可增色,也可加入适量香菜。

2、现炸花椒油更提味。

3、少许白糖可提鲜增香。

石花菜

石花菜凉拌要焯水吗

制作凉拌石花菜是需要焯水的,石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分即可,石花菜是海底的一种红藻类生物,一般具有一定的腥味,将石花菜直接冷水下锅,开火将水煮开后就可以了,既能起到焯水去腥的作用,又能让石花菜快速地泡发开,加入一点小苏打,能更好的提升石花菜脆嫩的口感。

石花菜怎么做好吃又简单

凉拌石花菜

材料:

石花菜120克,大葱、小葱、白糖、食盐、米醋、生抽、花椒水、辣椒油少许

做法:

1、将干石花菜泡发2小时左右,然后洗净;

2、取小碗,放入米醋、生抽、辣椒油、大葱葱花、小葱葱花、花椒、盐和白糖调成调味汁;

3、将调好的调味汁倒在泡好洗净的石花菜上,搅拌均匀即可。

紫薯凉粉

材料:

石花菜30克、紫薯适量,食醋少许

做法:

1、把石花菜泡洗干净,放入高压锅,加入2000ml水,再加入食醋一汤匙;

2、把蒸熟的紫薯捣成泥,倒入石花菜上面,不要搅拌,中火煮约20分钟;

3、熄火后,准备一方形器皿,用豆浆滤网过滤,待凉后放入冰箱保鲜柜;

4、切块加入蒜泥、香菜、和味极鲜、食醋、香油浇上即可。

味噌豆腐

材料:

石花菜15克、豆腐100克、黄豆20克,香油、料酒、胡椒粉、香菜、鸡精、味噌少许

做法:

1、石花菜用清水泡发好待用,黄豆用清水泡发好待用;

2、味噌用适量清水调和成糊状待用;

3、开火,上煮锅,放入清水适量,烧开,依次放入切好的小豆腐块、黄豆;

4、加入鸡、胡椒粉、料酒调味;

5、放入泡好的石花菜;

6、放入味噌煮开,出锅前放入香菜、淋入香油即可。

用法用量

1、不可久煮,否则会溶化;

2、石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;

3、凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;

4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘

小贴士

1、为琼脂的主要原料,大量用作细菌培养基。

2、石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物,有抗病毒的性质 。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

总结:石花菜在日常生活中好像很很少见,也很少见人吃,对它的一些功效以及营养价值不是很了解,所以这里了小编就为你整理了以下石花菜的功效与作用,包括了石花菜的禁忌人群,凉拌石花菜的做法和石花菜的家常做法等等,希望可以帮助到你。

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