白瓜咸蛋汤的做法步骤,配料,菜瓜菜谱

白瓜咸蛋汤的做法步骤,配料,菜瓜菜谱

准备材料:

咸鸭蛋200克、菜瓜500克。

紫菜(干)20克、粉丝50克。

做法步骤:

1、将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。

2、咸鸭蛋煮熟后去壳切片;

3、紫菜浸透洗净;

4、粉丝放入冷水内浸透泡发;

5、锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。

菜瓜的营养价值

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

咸鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血

4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

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