菜瓜炒蛋的做法步骤,配料,菜瓜菜谱

菜瓜炒蛋的做法步骤,配料,菜瓜菜谱

准备材料:

菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克。

盐少许。

做法步骤:

1、准备菜瓜一根。

2、对半切开,去掉内瓤和外皮。

3、再清洗干净。

4、将菜瓜切成薄片。

5、然后加入2克盐搅拌均匀。

6、放一会儿,至出水,将水沥干。

7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油,倒入打散的鸡蛋液,炒成蛋碎。

8、清洗好的平菇摘成小段,也倒入鸡蛋液中。

9、炒至平菇出水后,再倒入榨菜。

10、最后放入沥干水份的菜瓜。

11、加少许的盐调味即可(盐量少放,因为前面已经有榨菜了)。

12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。

小贴士:

1、这个菜还是蛮不错了,我在我妈家学的。以前一直是认为炒菜瓜或黄瓜一定是切片后直接炒的。后来在我妈家吃了几天饭,伸一筷子尝了一口,觉得味道好特别,以为是腌的莴苣片呢?我妈说这个是黄瓜啊。

2、这种做法还真不一般,我头次在家炒的时候,老公一碗饭都吃完了,也不知道是菜瓜,他还以为全是榨菜呢。

菜瓜的营养价值

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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