葫芦炒肉片的做法步骤,配料,瓠子菜谱

葫芦炒肉片的做法步骤,配料,瓠子菜谱

准备材料:

里脊肉1小块、葫芦1个、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、小葱1根、油盐适量。

做法步骤:

1、准备好原材料。

2、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下。

3、热锅凉油,放入蒜片煸炒。

4、爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒。

5、肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒。

6、翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟。

7、待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味。

8、翻炒均匀后盛入煲中,表面撒上小葱末。

特色

三伏天来道清香鲜甜又去暑的“葫芦炒肉片”。

小贴士:

1、葫芦切开后要将中间的瓤去掉,再切成片备用。

2、肉片提前加入盐等调味料腌制一下。

3、葫芦含的水分不多,炒的时候可以加入少许水。

4、葫芦又称瓢瓜,它含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能;还富含维生素C能润肌肤,并促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力;它对对胰蛋白酶有抑制作用,具有降糖的功效;它含有较多的胡萝卜素,能防癌抗癌等功效。葫芦具有清热解暑,止渴利水的作用,是民间(尤其是南方等地)盛暑天时最应时的瓜蔬。

瓠瓜的营养价值

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

猪肉的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

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