糯米南瓜盅的做法步骤,配料,南瓜菜谱

糯米南瓜盅的做法步骤,配料,南瓜菜谱

准备材料:

南瓜150克、糯米粉若干、可可粉些许、绿豆仁些许、白糖。

做法步骤:

一、绿豆馅的制作:

1、去皮绿豆放高压锅煮五分钟。

2、煮熟的豆过滤一下。

3、锅内放油(一般用猪油)加入熟绿豆仁及白糖,小火炒至水份干。

4、装起后放冷藏室备用。

二、南瓜盅的制作:

1、南瓜蒸熟捣泥,按1:1的比例加入糯米粉,搅成团(能捏成形不粘手即可)。

2、可可粉加糯米粉和成小团。

3、将取南瓜糯米团一份(大约30克),按扁,加入一小团绿豆馅。

4、将包了馅的糯米团滚圆,拿一烧烤签在面团上压8条直纹。

5、取一丁点可可面团,捏成倒三角锥体。

6、将锥体可可面团放至南瓜面团上,放进铺着新鲜玉米叶的盘子中。

7、水烧开后,上锅蒸五分钟,出盘即食。

特色

糯米南瓜盅——甜蜜的小可爱。

小贴士:

1、糯米与南瓜和成橡皮泥那般硬度,蒸起来口感最佳,不硬也不软塌。

2、蒸南瓜盅时,下面最好垫个新鲜玉米片,不会粘盘。

3、绿豆馅用猪油炒较香,但无味的植物油(如玉米油)代替也可。

糯米的营养价值

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

南瓜的营养价值

1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

已上就是吃菜菜为你整理的关于糯米南瓜盅的做法和步骤与准备配料,以及糯米南瓜盅的营养价值等等,喜欢可以试试哦!

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