节瓜海鲜汤的做法步骤,配料,节瓜菜谱

节瓜海鲜汤的做法步骤,配料,节瓜菜谱

准备材料:

沙虾250克、带子8只、花蛤500克、节瓜1个450克、香葱、香菜、胡椒粉各少许、姜4片。

做法步骤:

1、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。

2、带子在购买时,档主己代为剖干净。

3、花蛤买回来用淡盐水养3-4小时去泥沙。

4、然后烧开水放入花蛤,稍煮片刻待壳开口捞起,去壳洗净泥沙。

5、节瓜刮去皮洗净,切长块状。

6、热锅下油,放入姜片爆香,加入节瓜继续爆透,加入适量清水煮至节瓜熟透。

7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

小贴士:

1、节瓜要用姜爆透,汤才会白的。

2、带子,沙虾、花蛤一定要煮熟透。

特色

简单美味——节瓜海鲜汤。

节瓜的食用功效

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

蛤蜊的营养价值

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

虾肉的营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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