韭菜炒蚬的做法步骤,配料,韭菜菜谱

韭菜炒蚬的做法步骤,配料,韭菜菜谱

准备材料:

蚬肉一盒(约250G)、韭菜一扎(约300G)、油、米酒、酱油、砂糖各适量。

做法步骤:

1、蚬肉冲洗干净备用,韭菜摘好洗干净切段备用。

2、锅加入适量油烧至滚烫后倒入蚬肉,撒酒爆炒片刻。

3、放入韭菜,少许酱油,砂糖爆炒片刻熄火。

小贴士:

全程要大火,韭菜易熟,手脚要快,最后可再浇点米酒增香。

蚬肉的营养价值

1、蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

适用人群

1、适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;

2、蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

韭菜的营养价值

1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

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