腊肠菜粒炒饭的做法步骤,配料,菜心菜谱

腊肠菜粒炒饭的做法步骤,配料,菜心菜谱

准备材料:

剩饭1碗、甜玉米粒小半碗、腊肠小半碗、菜心粒小半碗。

特色:

一碗剩饭的华丽变身——腊肠菜粒炒饭。

做法步骤:

1、将玉米粒用水煮熟捞起备用。

2、不粘锅下少许油,加入剩饭炒均匀,加食盐炒至饭粒散开盛起。

3、再加少许油,加入腊肠炒至变透明。

4、加入菜粒拌匀。

5、再加入玉米粒和食盐拌匀。

6、最后加入炒过的剩饭炒均匀,加入少许干贝素和生抽炒匀即可装盘。

小贴士:

饭要炒得好吃,一定要将饭粒炒透和炒至散开。

大米的营养价值

大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2、2(小麦为1、5,玉米为1、1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

玉米的营养价值

1、玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;

4、国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

菜心的营养价值

营养含量:菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13-16克、脂肪1-3克、碳水化合物22-42克,还含有钙410-1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1-13.6毫克、核黄素0.3-1毫克、尼克酸3-8毫克、维生素C790毫克。

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