绿豆芽炒瘦肉的做法步骤,配料,豆芽菜谱

绿豆芽炒瘦肉的做法步骤,配料,豆芽菜谱

准备材料:

绿豆芽、红椒、瘦肉、榨菜、香菜、姜片。

特色:

家常小炒——健康炒丝丝。

做法步骤:

1、将豆芽去头尾(豆和须根),洗浄沥干水份。

2、将瘦肉洗净切丝,用盐、生抽、白糖、生粉拌匀腌20分钟。

3、将红椒去核,洗净切丝。

4、将榨菜洗净切丝,挤干水份。香菜洗净摘断。

5、热锅下油,放入姜片爆香,加入芽菜炒2分钟左右,加入食盐炒匀兜起。

6、热锅下油,放入瘦肉丝炒至变色,加入红椒丝一起炒至肉熟加盐,再将榨菜丝、绿豆芽(去除多余的水份)回锅炒匀兜起,最后放入香菜、加少许炒白芝麻即可。

贴士:此菜清淡爽口,引人食欲,绿豆芽不要炒太长时间,爽口才好吃,炒豆芽的时候锅内无水可早些下盐,快手兜起。

猪肉的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

豆芽的营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

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