XO酱拌菠菜的做法步骤,配料,菠菜菜谱

XO酱拌菠菜的做法步骤,配料,菠菜菜谱

准备材料:

菠菜400克、XO酱、熟芝麻、大蒜一个、盐、味精、白糖、麻油、色拉油。

做法步骤:

1、菠菜先用水泡10分钟左右,洗净沥干水分,比较长的叶子掐成两节。

2、锅里烧水,水开后将菠菜放入,滴几滴色拉油,煮熟后捞起,晾凉后挤掉涩水。

3、大蒜捣成蒜泥,依次在菠菜里放入,1/4+1/8勺的盐、1/8勺的白糖、一点味精。

4、把菠菜和调料稍拌合一下。

5、放入1/4勺炒芝麻,1/4勺麻油拌匀。

6、装盘后在菠菜上放入1/2勺XO酱(包括固形物和汁),吃的时候稍拌匀就可以了。

小贴士:

1、麻油不能放太多,甚至可以不放而放一点色拉油,因为现在大多数麻油都有香精,因此我用了一点熟芝麻代替。

2、放有前,一定要把菜和调料先拌合一下,这样才入味。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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