微辣毛血旺的做法步骤,配料,鸭血菜谱

微辣毛血旺的做法步骤,配料,鸭血菜谱

准备材料:

鸭血1盒、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、牛百叶、羊肉片、粉条、蒜片、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、白糖、醋、料酒、鸡精、色拉油、高汤各适量。

做法步骤:

1、将鸭血洗净切块、牛百叶洗净切块、豆芽洗净、熟肥肠切段、火腿肠切条。

2、将处理好的粉条、黄豆芽、鸭血、用沸水焯烫6分熟。

3、热锅凉油,油5分热放干红辣椒、郫县豆瓣酱、蒜片、姜片炒出红油时,捞出残渣,倒入高汤。

4、将前面待用的菜料放红汤内,加盐、鸡精、白糖、料酒、醋调味,大火煮沸装容器内。

5、取干净锅倒色拉油烧热后,放花椒、辣椒,炝出香味后,浇在盛出的菜上即可。

小贴士:

1、毛血旺里应放鳝鱼段,因我家有不吃海味的人,所以我就没放。我增加了羊肉片也很好吃啊!

2、牛百叶和羊肉片不要放太早,否则百叶会咬不动,羊肉片会化成渣哈。

3、喜吃辣的可在炒红油汤时多放点辣酱。

4、最后的花椒、辣椒油不要炸糊了。

鸭血的营养价值

1、动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

3、动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

4、动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

火腿的营养价值

1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;

2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

豆芽的营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

已上就是吃菜菜为你整理的关于微辣毛血旺的做法和步骤与准备配料,以及微辣毛血旺的营养价值等等,喜欢可以试试哦!

版权声明:本文(即:原文链接:https://www.chicaicai.com/1407/)内容由互联网整理发布,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 630367839@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022-01-23 15:39:17
下一篇 2022-01-23 15:45:04

相关菜谱