香辣鸭肠的做法步骤,配料,鸭肠菜谱

香辣鸭肠的做法步骤,配料,鸭肠菜谱

准备材料:

鸭肠、老卤汤、干辣椒丝。

麻辣干锅料。

特色:

下酒零食两相宜的香辣小菜。

做法步骤:

1、清洗干净鸭肠,清洗过程因为手很脏就没拍照,清洗的时候把鸭肠上面的油去掉,然后放些盐,反复搓洗,用流动的水反复冲洗,直到水变得稍清。

2、清洗好的鸭肠放一勺盐。

3、放少许料酒。

4、放姜丝腌制半个小时。

5、锅内烧开水,水开,放入鸭肠焯一下,鸭肠变色立即捞出。

6、放入蒸锅,水开后蒸10分钟。

7、放入烧开的老卤汤中浸泡过夜。

8、卤好的鸭肠,上面白色的是因为从卤汤中捞出,粘上的卤汤中的油,因为放入冰箱冷藏凝结了。

9、锅内倒油。

10、油5成热,放入辣椒丝煸炒出香辣味。

11、放一勺麻辣香锅的料,炒出香辣味。

12、放入鸭肠炒均匀即可。

小贴士:

1、清洗过程要耐心,一定要清洗干净,才不会有异味。

2、焯鸭肠的时候不要时间过长,鸭肠变色就捞出。

3、上锅蒸一下,能防止鸭肠卷缩,蒸出的鸭肠很脆嫩,也不会卷缩。

4、麻辣香锅料超市都有卖,味道很足,没有的话加点花椒孜然老干妈什么的炒也很好吃。

食用功效

对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

已上就是吃菜菜为你整理的关于香辣鸭肠的做法和步骤与准备配料,以及香辣鸭肠的营养价值等等,喜欢可以试试哦!

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