椒麻蹄筋的做法步骤,配料,羊蹄食谱

椒麻蹄筋的做法步骤,配料,羊蹄食谱

准备材料:

羊蹄筋。

准备配料:

花椒油15克、辣椒油30克、盐3克、味精5克、白醋10克、葱花2克、干红辣椒10克。

麻辣适中,口味咸鲜微有甜味。

做法步骤:

1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。

2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。

营养价值

1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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