花生牛腱汤的做法步骤,配料,牛腱菜谱

花生牛腱汤的做法步骤,配料,牛腱菜谱

准备材料:

牛腱子肉300克、红皮花生50克、黄芪10克、党参10克、枸杞3克、盐3克。

春节家宴全家暖身汤品——花生牛腱汤。

做法步骤:

1、将牛腱子肉洗净,切成4cm左右的块,取一只煮过做上水,水开后放入肉块汆约5分钟,去除肉中血沫。

2、取一只砂锅,倒入2500ml清水,大火烧开后,倒入牛腱子肉块,花生米,黄芪和党参,大火再次烧开后转小火煲煮2小时。

3、2小时后,放入枸杞,再次煲30分钟,调入盐即可享用。

小贴士:

1、很多人害怕做饭,有的是不会使用刀具,害怕生肉,有的害怕被热油溅到,那么我会建议你先从煲汤开始,很多甜汤既简单又有营养,当你学会了简单的自然会想向更高的挑战,煲汤是我初入厨房时最先开始学的,我认为初次学做饭的人可以从煲汤开始。

2、牛腱子肉是北方的叫法,南方多叫牛𦟌(jian三声)肉,是牛腿上面的肌肉,这部分肉外面有肉膜包裹,里面有肉筋,纹路很有规则,非常适合煲汤和卤肉。

3、汤水并不是百无禁忌的,如同上火就要少吃辛辣食物一样,喝汤也是有禁忌的,这道汤就不适合有火气的人来喝,如果你睡眠不好,脾气暴躁,尿频尿急,口舌生疮就不要喝啦。

牛肉的营养价值

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

花生的营养价值

1、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2、花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

已上就是吃菜菜为你整理的关于花生牛腱汤的做法和步骤与准备配料,以及花生牛腱汤的营养价值等等,喜欢可以试试哦!

版权声明:本文(即:原文链接:https://www.chicaicai.com/1041/)内容由互联网整理发布,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 630367839@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022-01-21 12:36:07
下一篇 2022-01-21 12:43:39

相关菜谱